11月に入ってお天気のいい日が続いているプロヴァンス。
朝晩は冷えるけど、日中は22℃くらいになり、日差しもポカポカとしています。
海のシーズンはすでに終わっていますが、カシに行ってきました。
町の広場では、カシの姉妹都市である、イタリアのポルトフィーノという町のフェアが開かれていました。
生ハムとパンチェッタ、グリーンオリーブを購入しました。オリーブは大粒で４ｃｍほどもあり、ジューシーで甘みがありました。
観光客もまばらになり、落ち着いた雰囲気のカシ。
ビーチも本を読んでいる人やカップル、小さい子連れの人などがいて、ゆったりのんびりとしていました。
ビキニ姿でザップンザップン泳いでいる人たちもいました。「いやー、やっぱりフランス人は違うな。体温高いな。」と思っていたら、どうやらロシア人のようでした。
イタリアということで、先日つくったラザニア。
ラザニアはソースを2種類作らなくてはなので結構面倒。というか、面倒なのはボロネーズなので、ボロネーズは一度に大量に作って小分け冷凍しています。
ジプロックに薄くのばして冷凍。場所もとらずにちゃんと冷凍されるし解凍しやすい。
1ヶ月ほど前ですが、久しぶりにマルセイユの海のほうへ行きました。
海岸線にある、Vallon des Auffes（ヴァロンデゾフ） という小さな入り江。
Vallon des Auffes(ヴァロンデゾフ)のVallonは小さな谷、Auffeはプロヴァンス語でロープ（船をつなぐ）という意味です。
のんびりとした雰囲気。
手軽なピッツェリアレストランや１つ星レストランもありますよ。
アルルの南にある湿原地帯、Camargue(カマルグ)でとれる、カマルグ米。
お米の形が日本米に似ているので炊いてみたら、和食にokでした。
和食ではないけど；、昨日作ったシンガポールチキンライスもどき。
チキンはお米と一緒に土鍋で炊いちゃいました。でも以前棒々鶏をつくったときに出たスープを冷凍保存しておいたもので炊いたので、チキンのお出汁もたっぷりです。たれは3種類作って食べました。満腹。
2年前のちょうど今頃、カマルグを訪れたので、その写真をいくつか載せます。
散歩道入り口近辺の道。
てくてく進んでいくと、何か鳥が。
そしてそのうちフラミンゴが！
ありがたみが薄れるほどたくさん。
夏はアフリカから渡ってきて、プロヴァンスで過ごします。
でもカマルグ米の農家の人は、フラミンゴが米を食べるので、困っているそう。大きな音を出して追い払ってはいるとのことですが、難しいみたいです。フラミンゴって米も食べるんですね。
あとはカピバラみたいな大きなネズミが。
足に水かきが付いていて、泳ぐのも大変上手。
人間の横を、普通の顔して通りすがります。（これは子ネズミ）
遠くに白い馬が草を食べているのが見えました。
もうほとんど野生の馬はいないそうですが、これは野生かな？？
今回は出会えませんでしたが、角の大きな闘牛タイプの牛も生息しているそうです。カウボーイもいます。カウボーイは15世紀からいるとのことで、アメリカより古いですね＾＾
湿地帯というだけあって、蚊はたーっくさんいます。
短いパンツをはいていってしまった夫は血を吸われ放題でした。
今日から冬時間になりました。
日本との時差は8時間になります。
一昨日、とても激しい雨が降り、昨日からいきなりグッと冷え込んできました。
今朝、寒いな～と思ったら、チラチラと雪が。積もるわけでもなく、少し空中を舞っていただけですが。
気温は４度でしたが、ミストラルが吹きまくり（２０ｍ/秒）、体感温度を下げまくり、木の葉が顔を打ちまくり、容赦なく寒いです。
そんなわけで、昨日の夜はグラタンにしました。
ポワロー葱とトリムネ肉のグラタン。
ぐつぐつ。
ポワロー葱はブイヨンで柔らかーく煮てから、トリムネ肉はラップに包んで熱湯の中で２０分ほど火を通してから、ベシャメルソースをかけて焼きました。
最近は日本でもポワロー葱を見かけますが、無かったら日本の長ネギでも代用できますよ。
Vieux Port 近くのレストランでランチしました。
お昼のコースも気になりましたが、アラカルトでメインだけにしました。
大西洋で捕れた白身魚。上に刺さっているのはセージを揚げたものでした。スープの中には大きなラビオリが４つ入っていました。
仔牛料理３種。
今度はコースを食べに来よう。
夏に行った、Castellane近くにあるキッシュとアイスのお店。
コロコロベーコンとアーティチョークのキッシュ。
他にも色々な種類がありましたが、また来たときに同じのを頼んでしまいそう。
タルトお味見３種盛り
アイスはライチとラムレーズンを食べました。ライチの果肉がツブツブと入っていて美味しかったです。
＊てくてく プロヴァンス＊ 